Receita de Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate

O bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate é uma das receitas de bolo caseiro mais amadas do Brasil. Simples de preparar e irresistível no sabor, ele combina uma massa leve e úmida com uma cobertura cremosa de brigadeiro mole.

Apesar de parecer fácil, muitas vezes o resultado não sai como esperado: a massa fica pesada, solada ou sem crescer. Isso acontece principalmente quando não se respeitam as medidas corretas dos ingredientes ou o tempo de forno.

Para garantir um bolo de cenoura perfeito de liquidificador, siga algumas dicas essenciais:

• Use cenouras médias (cerca de 250 g). Exagerar na quantidade pode deixar a massa densa.

• Prefira óleos mais leves, como girassol ou canola.

• Peneire sempre os ingredientes secos antes de misturar.

• Incorpore a farinha manualmente, sem bater no liquidificador, para manter a massa leve.

• Asse em forno preaquecido e evite abrir nos primeiros 30 minutos.

Com esses cuidados, você vai preparar um bolo de cenoura simples e fofinho que derrete na boca.

Ingredientes para o bolo de cenoura fofinho

• 3 cenouras médias (cerca de 250 g), descascadas e picadas

• 3 ovos

• 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)

• 2 xícaras (chá) de açúcar (400 g)

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300 g)

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura de brigadeiro mole

• 1 lata de leite condensado (395 g)

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 xícara (chá) de leite

Como fazer bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e farinha.

2. Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até formar um creme homogêneo.

3. Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar e o fermento.

4. Junte a mistura do liquidificador e mexa delicadamente até incorporar.

5. Despeje a massa na forma e asse por 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

6. Retire do forno e deixe esfriar antes de colocar a cobertura.

Preparo da cobertura de brigadeiro cremoso

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.

2. Mexa em fogo médio até engrossar levemente. O ponto deve ser mais cremoso que o brigadeiro tradicional.

3. Assim que atingir a consistência, cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo.

4. Cubra o bolo ainda morno com o brigadeiro mole.

Dicas extras para deixar o bolo de cenoura ainda melhor

• Acrescente granulado por cima da cobertura para deixar com cara de festa.

• Se quiser variar, substitua a cobertura de brigadeiro por uma ganache de chocolate meio amargo.

• Esse bolo de cenoura caseiro fica delicioso servido com café fresquinho.

👉 Pronto! Agora você tem em mãos uma receita de bolo de cenoura fofinho e simples de liquidificador que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Experimente e surpreenda sua família com esse clássico brasileiro!